[제주 맛집] 핫한 이유가 있는 흑돼지 구이, 교래흑돼지 표선점[내돈내먹/메뉴/후기]

기상 악화로 한라산 등산 코스 구간이 일부 통제ㅠ
아쉬운 마음울 안고
영실코스로 윗세오름까지 다녀왔습니다
이틀 전 백돼지를 먹고
오늘은 흑돼지를 먹으러 갑니다

가보고 싶었던 교래흑돼지!

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교래흑돼지 표선점

주소 : 제주 서귀포시 표선면 가시로 13
전화번호 : 064-787-6338
내돈내먹 메뉴 : 흑돼지 모듬(52,000원, 2인), 제주막걸리(4,000원)

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3호점 오픈이 몇 개월 안 됐다는 사장님
인적이 드문 것 같은데 손님이 제법 있었습니다!

된장뚝배기와 공깃밥이 포함되어 있는 4인세트(100,000원)와
오겹살과 목살으로만 구성된 2인세트(52,000원)가 있네요
흑돼지 김치찌개 궁금했지만
차를 가지고 왔어서 2차는 안주사서 숙소에서 먹기로 했어요!

매장 안의 모든 것의 원산지가 적혀있네요
사장님 경상도분ㅋㅋ

 

깔끔한 밑반찬들
청양고추 없어 아쉬웠는데 상추 아래 있는 거 마지막에 발견ㅠ

고기가 나왔습니다!!!!
오겹살 두덩이와 목살 한 덩이
그리고 새송이버섯, 멜젓

여담이지만 아래 숯 보이시나요?
일반 고깃집에서 사용하는 저렴이 숯이 아닙니다
캠핑 다니면서 고기 구워 먹다 보면
숯이 정말 중요하다는 걸 느끼는데
정말 찐이구나… 생각했어요

이건 사장님께서 말씀해 주시기 전에 알아채지 못했는데
여러분 상추 먹을 때 끝에 손질되지 않은 부분은 다 잘라 드시죠?
이렇게 세심하십니다
저렇게 손질되어 나오는 곳 거의 못 봤거든요

사장님께서 정성스럽게 구워주시는 맛있는 고기~
그동안 궁금했지만 여쭤보지 못했었던
흑돼지와 백돼지의 차이에 대해
정말 친절하게 알려주셨고요
고기에 대한 사장님의 자부심이 느껴졌습니다
* 단기간 성장시켜 도축하는 돼지가 백돼지

정말 맛있겠죠ㅠ
보통 살, 비계가 균형 잡힌 삼겹살, 오겹살이 맛있는데
흑돼지는 목살도 정말 맛있어요
한동안 줄기차게 다녔던 고깃집도
흑돼지 목살을 메인으로 하는 고깃집이었어요

요즘 돼지껍질 붙어 있는 삼겹살 보기 힘들잖아요?
비계가 붙어 있는 삼겹살은
고기가 신선하다는 증거라고 합니다
고기가 신선하지 않으면 비계에서 잡내가 나게 되고
주로 양념을 해서 판매한다는 꿀팁!

쫄깃하고 고소한 비계 좋아요

새송이 버섯도 요렇게 돼지기름 슥슥 발라
맛있게 구워주시구요

교래흑돼지의 멜젓은 향이 강하지 않아
듬뿍 찍어먹어도 맛있다는 말씀에
정말 듬뿍 찍어 먹었는데도 과하지 않고 너무 맛있었어요

글을 쓰는 지금
어제 먹었는데 오늘 또 먹고 싶은 맛ㅠ

숯 보이시나요
저렴한 숯이 아닙니다
고기맛을 한층 더 맛있게 만들어주는 비결

사장님의 자부심이 듬뿍 담긴 멜젓
캠핑 다닐 때 기성품 멜젓 늘 챙겨 다니는데
비교할 수가 없습니다요

추가할 필요 없이
애초에 넉넉하게 나오는 파절이
차 가지고 와 콜라만 주문했다 무너졌습니다

막걸리는 배불러 좀처럼 주문하지 않는데
혼자 마시면 소주는 당최 들어가지를 않아
막걸리를 주문합니다

뭐 먹었다 하면 올 클리어^^…
먹는 걸 좋아하기도 하지만
음식물 쓰레기를 최소화하기 위해 노력하는
짝꿍과 저입니다

고기도 맛있고~ 사장님도 엄청 친절하셔
기분 좋게 먹었던 교래흑돼지!
근처에 방문할 일이 또 생긴다면
다시 한번 가고 싶은 고깃집입니다
차는 숙소에 두고요

물론 제주에 맛있는 흑돼지집 너무 많죠
그러다 보니 사장님의 친절함, 작은 배려
이런 것들에 찾아가게 되더라구요
꼭 한 번 방문해 보세요!

* 2차를 위해 표선에 있는 하나로마트에 들렀다
회는 안 땡겨서 샤인머스켓만 사고 나왔는데
바로 옆에 되게 맛있어 보이는 만두집 발견

김치미니만두(8개, 5,000원), 고기 왕만두(1,000원), 찐빵(1,000원)

기대이상으로 너무 맛있어서
조금 더 사 올걸 후회되는 맛ㅠ
표선에서 혹시 맛있는 간식을 찾으신다면
두 번 추천드립니다